伊拉克烤鱼餐厅Samad AL Iraqi Restaurant

名字：Samad AL Iraqi Restaurant
地址：Muraqqabat Street Deira（REEF MALL背后）

营业时间： 9:00-凌晨02:00

Samad AL Iraqi Restaurant是迪拜久负盛名的伊拉克烤鱼餐厅，烤鱼英文名为Maskouf。 Maskouf烤鱼最大的特点是采用阿拉伯世界少见的淡水鱼烹饪。古法烹鱼，用的是最原始的篝火，简单粗暴下保留了原汁原味。伊拉克烤鱼往往非常巨大，最小的也足够4人分食，这种鱼的特点是油脂极为丰富，香味浓郁。然而Maskouf的烹饪时间很长，至少需要45分钟，对于饥肠辘辘的食客，建议提前电话餐厅预定烹饪。鱼大而肥，有着让人食欲大增的焦香，外层的皮被烤脆，香料和腌制的味道浓郁；内层的鱼肉稍微有点干而淡，需要添加一些调料中和；而鱼的边缘和与鱼皮衔接的肉则汇聚了大量的鱼脂，鲜美香浓，胶质粘稠，可谓整条鱼精华。

除了Maskouf，Samad AL Iraqi的沙拉、炖肉也还不错拉克餐厅的沙拉都是以酸为主，清口开胃，促进消化，而赠送的大饼饼香浓郁，外围松软，中间薄脆，餐后的红茶也值得称道，这茶是用阿拉伯茶壶煮制出来，加上白糖，味道十分浓郁。